Relación de la seguridad alimentaria con el estado nutricional de los pacientes adultos internados en el Instituto Gastroenterológico Boliviano Japonés de la ciudad de La Paz en la gestión 2023

Abstract

Objetivo: Determinar la relación de la Seguridad Alimentaria con el estado nutricional de los pacientes adultos internados en el Instituto Gastroenterológico Boliviano Japonés de la ciudad de La Paz en la gestión 2023. Método e instrumentos: Es un estudio analítico transversal, con la realización de muestra de 228 pacientes a encuestar a pacientes internados en IGBJ, aplicando para medir la Seguridad Alimentaria la Escala Latinoamérica y Caribeña de Seguridad Alimentaria ELCSA y para el estado nutricional se realizó de evaluación antropométrica, bioquímica e inmunológica, además de establecer el riesgo nutricional por NRS-2002. Para obtener la relación de varibles se aplico la prueba de Chi2. Resultados: Según variables sociodemográficas: de los cuales el 52,20 % (119 pacientes) es del sexo masculino y el 47,8 % del sexo femenino; según sus caracterisitcas generales. el Nivel de Inseguridad Alimentaria este es el grupo más representado, con 18,4% de mujeres y 21,1% de hombres y se demostró una relación significativa entre el estado nutricional y la seguridad alimentaria, ya q el p-valor (0.047) es mayor al nivel de significancia (3,944). Conclusiones: La seguridad alimentaria en el hogar tiene relación con el estado nutricional de los adultos internados, presentan inseguridad alimentaria en el hogar acompañado de malnutrición por exceso y déficit, situación que demarca una población vulnerable a deficiencias nutricionales.