Optimización de la ganancia de peso en pollos Ross 308 aplicando dos niveles de proteína en dietas bajo condiciones del Altiplano Boliviano

Abstract

El estudio fue realizado en El Alto (3 905 m s.n.m., Bolivia), donde se evaluó el efecto de distintos niveles de proteína cruda (testigo 20-18%, T1 18-16%, T2 16-14%) en dietas para pollos de engorde de la línea Ross 308, bajo condiciones de hipoxia y estrés por frío, utilizando un diseño experimental completamente al azar (DCA) con 126 aves. Los resultados del ANOVA no mostraron diferencias significativas (p > 0.05) en ganancia de peso, consumo de alimento ni conversión alimenticia entre tratamientos, con coeficientes de variación que validan la confiabilidad de los datos, indicando que las variaciones en proteína cruda no afectaron el rendimiento productivo bajo manejo ambiental óptimo. Sin embargo, los machos presentaron mayor ganancia de peso, posiblemente por factores genéticos, mientras que la fibra en las dietas (5%) pudo limitar la digestibilidad. En la variable de mortalidad, el grupo testigo registró 12.7%, significativamente mayor que T1 (7.14%) y T2 (4.76%), atribuido al síndrome ascítico, lo que sugiere que dietas con menor proteína cruda (16-14%) reducen la incidencia de ascitis sin afectar el rendimiento zootécnico. El estudio concluye que un enfoque integral que combine nutrición, manejo ambiental y genética es clave para optimizar la producción avícola en altura, recomendando futuras investigaciones sobre impacto económico y digestibilidad.