Caracterización del proceso de transformación y conservación de la carne de camélidos (Charqui)

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2018

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RIIARn

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Vol. 5, No. Especial

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http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2409-16182018000300015&tlng=es
 https://andeanlibrary.org/handle/123456789/93402

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