Diseño de una planta de procesamiento de trucha arcoíris en el Lago Titicaca

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dc.contributor.advisorSánchez Eid, Lucio Grover
dc.contributor.authorMamani Monje, Marcos Hector
dc.coverage.spatialBolivia
dc.date.accessioned2026-03-22T13:10:57Z
dc.date.available2026-03-22T13:10:57Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEl presente proyecto tiene como objetivo: Diseñar una planta de procesamiento de trucha arcoíris en el lago Titicaca, aprovechando el potencial piscícola del sector, permitiendo contribuir a la seguridad e inocuidad alimentaria, para aportar al desarrollo económico de la región. Brindando así beneficios a las Unidades productoras de trucha arcoíris del sector, a través del Procesamiento de la Trucha arcoíris. La Planta de Procesamiento de Trucha Arcoíris elaborará Trucha eviscerado entero envasado al vacío y Trucha en filetes envasado al vacío para la venta, Su procesamiento & desarrollo estará vinculada a la tecnología, metodología de producción, aplicación de estándares, normas y otros. De esta manera genera un beneficio económico y social en el sector Piscícola en el departamento de La Paz.es
dc.identifier.urihttps://andeanlibrary.org/handle/123456789/39176
dc.language.isoes
dc.publisherFacultad de Ingenieria
dc.relationhttps://repositorio.umsa.bo/xmlui/bitstream/123456789/43067/1/TM-9552.pdf
dc.sourceUniversidad Mayor de San Andrés
dc.subjectTRUCHA ARCO IRIS
dc.subjectPESCA Y ACUICULTURA EN LAGO TITICACA
dc.subjectPESCA EN EL LAGO TITICACA
dc.subjectACUICULTURA EN EL LAGO TITICACA
dc.titleDiseño de una planta de procesamiento de trucha arcoíris en el Lago Titicaca
dc.typeThesis

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