Las asociaciones de agricultores en la producción, transformación y comercialización de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) En el municipio de Patacamaya

Abstract

En Bolivia la mayoría de las organizaciones de pequeños productores son conformadas a partir de convenios con instituciones públicas gubernamentales y no gubernamentales, para el acceso a mejores mercados. Tal es el caso del municipio de Patacamaya, en el que existen ocho asociaciones productoras de quinua y otros cultivos andinos. El principal objetivo del estudio es caracterizar y analizar la situación actual de estas asociaciones en la producción, transformación y comercialización de quinua, para tal fin, se efectuaron entrevistas a los presidentes de estas asociaciones y se asistió a reuniones programadas, obteniéndose resultados cuantitativos y cualitativos que fueron sujetos a un análisis comparativo y descriptivo, empleándose programas de análisis social como Ucinet y NetDraw, calculándose el grado de intermediación por el método Freeman. Entre los resultados, se tiene que todas las asociaciones están afiliadas a FEPAMPA, que actualmente realiza el beneficiado de quinua para su oferta al desayuno escolar del municipio de Patacamaya. Las variedades de quinua cultivadas por estas asociaciones son la Real, Sajama, Pasankalla y Chucapaca, con cantidades acopiadas de 4600, 6900, 13800 y 18400 kg anuales. Los rendimientos en las comunidades de origen de estas asociaciones varían de 552 a 920 kg ha-¹ bajo riego a secano. En la comercialización existe variación en la intermediación de 0%, cuando es individual a intermediarios de los mercados locales de Patacamaya y 57.5%, cuando es por medio de FEPAMPA. La forma de organización de los agricultores del municipio ha logrado consolidar su organización, manteniéndose proveedores del desayuno escolar del municipio durante cuatro años consecutivos.In Bolivia, most organizations of small producers are made up of agreements with governmental and non-governmental public institutions for access to better markets. Such is the case of the municipality of Patacamaya, where there are eight associations producing quinoa and other Andean crops. The main objective of the study is to characterize and analyze the current situation of these associations in the production, processing and marketing of quinoa. Forthis purpose, interviews were conducted with the presidents of these associations and attended meetings scheduled, obtaining quantitative and qualitative results Which were subjected to a comparative and descriptive analysis, using social analysis programs such as Ucinet and NetDraw, calculating the degree of intermediation by the Freeman method. Among the results, we have that all the associations are affiliated to FEPAMPA, which currently makes the beneficiary of quinoa for its offer to school breakfast in the municipality of Patacamaya. The varieties of quinoa grown by these associations are Real, Sajama, Pasankalla and Chucapaca, with collected amounts of 4600, 6900, 13800 and 18400 kg annually. The yields in the communities of origin of these associations vary from 552 to 920 kg ha-¹ underirrigation to rainfed. In the commercialization there is variation in the intermediation of 0%, when it is individual to intermediaries of the local markets of Patacamaya and 57.5%, when it is through FEPAMPA. The form of organization of the farmers of the municipality has managed to consolidate its organization, maintaining providers of school breakfast of the municipality during four consecutive years.