Etnobiotecnologia andina y la alimentacion ancestral del “suelo vivo”

Abstract

Las fuentes primigenias historicas, establecen que la ciencia agricola andina prehispanica, hizo posible la formacion de una gran civilizacion, que revela su caracter esencialmente agropecuario, poniendo de manifiesto la importancia que tuvo la biotecnologia tradicional andina, en el cuidado y alimento del “Suelo vivo”, con abonos organicos de alta calidad, elaborados con fermentos locales o “chicha” de granos andinos, estiercol de animales y restos vegetales de cosechas. La investigacion del efecto de los fermentos locales sobre el compost, verifican su accion benefica en la activacion microbial de la compostacion, y en sus propiedades y caracteristicas; la evaluacion de la calidad del abono elaborado con los fermentos, establecio un grupo de buena calidad y desarrollo rapido, conformado por el compost C-Cn elaborado con fermento de canahua (Chenopodium pallidicaule Aellen), compost C-Qa con fermento de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y compost C-Tw con fermento tarwi (Lupinus mutabilisSweet); un grupo de calidad media y desarrollo moderado, conformado por el compost C-Mz con fermento de maiz (Zea mays L.), y un grupo de menor calidad, conformado por el compost C-TE Testigo. El compost elaborado con fermentos andinos, se constituye en una alternativa para lograr mayores y mejores cosechas de alimentos y cuidar la salud del “Suelo vivo”.