Relación entre riesgo de malnutrición y seguridad alimentaria en pacientes adultos mayores que acuden a consulta externa del Hospital Otorrino-Oftalmológico Caja Nacional de Salud Regional La Paz gestión 2024

Abstract

Objetivo: Determinar la relación del riesgo de malnutrición y seguridad alimentaria de los pacientes adultos mayores que acuden a consulta externa del Hospital Otorrino-Oftalmológico Caja Nacional de Salud, La Paz, gestión 2024. Método e Instrumento: Este estudio, de enfoque cuantitativo y diseño analítico observacional transversal, se realizó en 252 adultos mayores de 60 a 75 años de ambos géneros. Se determinó el riesgo de malnutrición utilizando el MNA (Mini Nutritional Assessment) y la seguridad alimentaria a través de la escala ELCSA (Escala Latinoamericana de Seguridad Alimentaria). Resultados: El estudio mostró que la mayoría de los adultos mayores evaluados tenía un estado nutricional normal (75.79%), pero un 20.63% estaba en riesgo de malnutrición y un 3.59% ya presentaba malnutrición, lo que subraya la necesidad de un seguimiento y una intervención temprana. Un 78.17% presentó riesgo cardiovascular relacionado con una circunferencia abdominal elevada, lo que sugiere que, aunque tienen acceso a alimentos, la calidad podría no ser adecuada para prevenir enfermedades crónicas. Además, se observó una alta prevalencia de reservas de grasa elevadas y sarcopenia (63.09%), lo que podría aumentar el riesgo de enfermedades metabólicas y pérdida de masa muscular. Aunque la mayoría cumple con los requerimientos de macronutrientes, la ingesta insuficiente de micronutrientes como calcio y hierro podría afectar su salud a largo plazo. El estudio utilizó herramientas validadas, pero no consideró factores psicológicos o sociales que también pueden influir en la malnutrición y la seguridad alimentaria Conclusiones: La relación entre el riesgo de malnutrición y la seguridad alimentaria en adultos mayores del Hospital Otorrino-Oftalmológico es compleja. Aunque la mayoría tiene un buen estado nutricional, una parte significativa está en riesgo y necesita atención. Mejorar la calidad de los alimentos y la educación nutricional es esencial para prevenir malnutrición y enfermedades crónicas, y elevar la calidad de vida de estos adultos mayores.