Propuesta de un sistema integrado de gestión ambiental y seguridad ocupacional, en base a las Normas ISO 14001 e ISO 45001 para la Empresa de Alimentos Rincón Maderas - Alimentos Gourmet

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo principal la formulación de una propuesta de Sistema Integrado de Gestión Ambiental y de Seguridad y Salud Ocupacional (SIGASO) para la empresa Rincón Maderas – Alimentos Gourmet (RMAG), en concordancia con los lineamientos establecidos por las normas internacionales ISO 14001:2015 e ISO 45001:2018. La metodología desarrollada comprendió la realización de un diagnóstico inicial, orientado a la identificación de aspectos ambientales significativos y riesgos ocupacionales relevantes, seguido de un proceso de evaluación y priorización mediante la aplicación de herramientas técnicas y matrices de análisis especializadas. Además, se estructuró un plan de certificación que incluye la ejecución de auditorías internas y la preparación para auditorías externas, como parte del proceso de aseguramiento de la calidad. Los hallazgos derivados del estudio permiten establecer una estructura de gestión robusta que contribuye al fortalecimiento de la cultura organizacional de RMAG, fomenta la incorporación de prácticas sostenibles en todas sus líneas de producción y optimiza las condiciones laborales del personal. En este sentido, la propuesta constituye un avance estratégico hacia la profesionalización de los procesos de la empresa, aportando significativamente al cumplimiento de la normativa vigente y al posicionamiento de RMAG como un referente de responsabilidad ambiental y compromiso social dentro del sector gourmet en Bolivia.