Dinámica de comercialización del grano de quinua (Chenopodium quinoa) en las ferias de Patacamaya, Challapata y Desaguadero, del altiplano boliviano

Abstract

El presente trabajo cuantifica la oferta y demanda, al mismo tiempo identificar los flujos de comercialización del grano de quinua. Sus resultados servirán para describir los precios e identificar las limitantes del grano de quinua en la dinámica de comercialización. La recolección de información se realizó mediante entrevistas a informantes clave, llenado de encuestas y seguimiento in situ.