El efecto del "empujoncito nudge" hacia la dieta basada en productos de origen vegetal. Revisión sistemática

Abstract

El objetivo del presente documento es evaluar la evidencia existente sobre cómo las intervenciones de empujar pueden llevar a las personas a una dieta basada en plantas. En diciembre de 2017 se realizó una búsqueda sistemática en la literatura de artículos publicados con PubMed, Scopus y Web of Science. Se utilizó la siguiente estrategia de búsqueda: basada en plantas O vegetariana O vegana O semi-vegetariana O pro-vegetariana Y empujando O elección arquitectura O cambio de comportamiento O intervención de comportamiento. Debido a las medidas de resultado heterogéneas, no fue posible realizar un metanálisis, por lo que los resultados se presentan en un estilo narrativo. En total se encontraron 425 artículos, de los cuales 8 cumplieron con los criterios de inclusión. Seis estudios fueron calificados como de buena calidad. Todos los artículos, excepto uno, sugieren que el empuje en general ejerce un efecto positivo en el consumo de alimentos de origen vegetal. El empuje al proporcionar una opción predeterminada parece ser el empuje más prometedor para la promoción del consumo a base de plantas en las operaciones de servicios de alimentos. El empuje parece ser efectivo para promover una dieta basada en plantas al facilitar elecciones más saludables. Las intervenciones que utilizan opciones predeterminadas (por ejemplo, porciones previamente pesadas, opción sin carne, etc.) parecen ser particularmente efectivas. Sin embargo, los estudios futuros deben proporcionar el tamaño del efecto real de sus intervenciones y los efectos a largo plazo a nivel del consumidor.