Evaluación de coliformes totales y fecales en el agua de consumo para porcinos mediante NMP en la granja UAC-CP

Abstract

Este estudio evaluó la calidad microbiológica del agua para consumo porcino en la granja UAC-CP, debido a la incidencia histórica de problemas gastrointestinales y mortalidad en lechones, Se cuantificó la presencia de coliformes totales (CT) y fecales (CF) mediante la técnica del Número Más Probable (NMP) en seis puntos de la red de distribución, desde la captación hasta los bebederos automáticos en maternidad y destete. Los resultados revelaron una contaminación microbiana excesiva y generalizada en todos los puntos, superando ampliamente el límite máximo permitido por la Norma Boliviana NB 512 (< 2 NMP 100ml-1). Las concentraciones de CT oscilaron entre 169.0 NMP 100ml-1 (Tanque Campus Leahy) y 1 635.0 NMP 100ml-1 (Tanque de maternidad). Por otra parte, las concentraciones de CF variaron entre 27.0 NMP 100ml-1 (Tanque Campus Leahy) y 1 589.0 NMP 100ml-1 (chupones de destete). Estos valores exceden hasta en más de 800 veces el límite normativo. La contaminación se incrementó progresivamente a lo largo del sistema, con los niveles máximos en tanques y bebederos de las áreas de maternidad y destete, atribuido a la formación de biopelículas y acumulación de materia orgánica. La elevada carga de CF indica contaminación fecal directa y un riesgo potencial de presencia de patógenos. Los hallazgos explican los episodios de colibacilosis y subrayan la necesidad urgente de implementar medidas correctivas, como limpieza, desinfección y cloración del sistema de agua.